整體目標

• 學生應能培養正面的價值觀和態度，以便能夠到外地遊覽時，欣賞和尊重東道國的旅遊資源；
• 反思遊客與東道國之間的關係，欣賞其他文化、風俗和信仰；
• 了解旅遊與款待業對誠信及專業操守的重視，並能在日常生活中實踐；
• 認識投身旅遊及款待業所需的個人質素，包括有禮、主動、隨機應變、靈活、能與人合作等；
• 珍視旅遊與款待業在經濟、環境、文化和社會方面可持續發展的重要性；
• 認識並展示優質的顧客服務。

課程目標

• 學生應能建立知識，並了解旅客旅遊的原因，以及旅遊與款待業應如何切合旅客的需要；
• 旅遊與款待業的性質是跨學科及多樣化的，其中包括旅遊目的地、基礎設施及地上建築；
• 學生應能掌握技能，以便在旅遊與款待業內外不同地方都能應用本科專門及共通能力；
• 適當運用，處理旅遊與款待業與服務業的各種情況。